ثبت نــــام این دوره
دوره جامع آموزش براونی و بلوندی حرفه ای
آموزش براونی و بلوندی حرفهای | از اولین براونی تا خلق رسپیهای اختصاصی
اگر همیشه دوست داشتید براونی و بلوندیهای حرفهای با بافتی نرم، مرطوب و خوشطعم درست کنید، اما نتیجه کارتان هر بار متفاوت شده، این دوره دقیقاً برای شماست.
شاید برای شما هم پیش آمده باشد که براونیتان خشک شود، وسط آن خام بماند، روی آن ترکهای زیبای براونی ایجاد نشود یا با عوض کردن یک برند شکلات و کره، نتیجه کاملاً تغییر کند. این اتفاقها کاملاً طبیعی هستند؛ چون تهیه یک براونی حرفهای فقط حفظ کردن یک رسپی نیست، بلکه باید بدانید هر ماده اولیه چه نقشی در بافت، طعم و کیفیت نهایی دارد.
در دوره جامع آموزش براونی و بلوندی مرضیه بحرینی (MBBAKE) قدمبهقدم یاد میگیرید چطور براونی و بلوندیهایی تهیه کنید که هم ظاهر حرفهای داشته باشند، هم طعم فوقالعاده و هم کیفیتی ثابت؛ حتی اگر اولین تجربه شما در تهیه این محصولات باشد.
🤔چرا این دوره با بقیه آموزشها فرق دارد؟
در بسیاری از دورهها فقط چند رسپی آموزش داده میشود، اما اگر کوچکترین تغییری در مواد اولیه یا فر ایجاد شود، نتیجه هم تغییر میکند.
من در این دوره فقط نمیگویم چه کاری انجام دهید؛ بلکه توضیح میدهم چرا باید آن کار را انجام دهید.
وقتی دلیل هر مرحله را بدانید، دیگر لازم نیست برای هر طعم جدید به دنبال یک رسپی تازه بگردید. شما میتوانید خودتان تحلیل کنید، تغییر بدهید و حتی رسپیهای اختصاصی خودتان را بسازید.
👩🏻🍳در این دوره چه چیزهایی یاد میگیرید؟
در طول این آموزش با تمام نکاتی آشنا میشوید که برای تهیه یک براونی و بلوندی حرفهای لازم است؛ از شناخت مواد اولیه گرفته تا کنترل بافت، طعم و کیفیت محصول.
👩🏻🍳در این دوره یاد میگیرید:
🤎نقش هر ماده اولیه در نتیجه نهایی
🤎تفاوت براونی فاجی و براونی کیکی
🤎راز ایجاد ترک روی سطح براونی
🤎تنظیم دما و زمان پخت
🤎رفع مشکلات رایج مانند خشک شدن یا خام ماندن براونی
🤎اصول طعمسازی حرفهای
🤎رسپینویسی و طراحی فرمول
🤎برش، نگهداری و بستهبندی مناسب فروش
🍰رسپیهایی که در این دوره آموزش داده میشوند
در این دوره تهیه کامل محصولات زیر را با تمام نکات و فوتوفنهای آن یاد میگیرید:
❇️این دوره شامل 14 جلسه آموزشی با مجموع 80 دقیقه آموزش ویدئویی است و بهگونهای طراحی شده که هنرجویان از سطح مبتدی تا متوسط بتوانند بهراحتی مطالب را یاد بگیرند و اجرا کنند.
❇️تمامی رسپیها به همراه فایل PDF در اختیار شما قرار میگیرد و پس از خرید، دسترسی دائمی به محتوای دوره خواهید داشت. همچنین تمامی بروزرسانیهای آینده بهصورت رایگان در اختیار هنرجویان قرار میگیرد و تا یک سال از طریق سایت، تلگرام و واتساپ از پشتیبانی آموزشی بهرهمند خواهید شد.
❇️تمام آموزشها بر اساس واحد استاندارد گرم ارائه شدهاند، با فر خانگی و توستر کاملاً قابل اجرا هستند و مواد اولیه مورد استفاده نیز بهراحتی در سراسر ایران قابل تهیه است.
علاوه بر این، آموزش کامل فیلینگها، کارامل، تزئین، برش و بستهبندی محصولات نیز داخل دوره قرار دارد.
✴️این دوره مناسب چه کسانی است؟
فرقی نمیکند تا امروز حتی یک براونی هم درست نکرده باشید یا قبلاً تجربه پخت داشته باشید.
این دوره برای شما مناسب است اگر:
🔥دوست دارید براونی و بلوندی را اصولی یاد بگیرید.
🔥میخواهید فروش خانگی راهاندازی کنید.
🔥صاحب کافه، بیکری یا قنادی هستید.
🔥مدرس شیرینیپزی هستید و میخواهید علمیتر آموزش ببینید.
🔥دوست دارید رسپیهای اختصاصی خودتان را طراحی کنید.
✴️بعد از پایان دوره چه مهارتی خواهید داشت؟
بعد از پایان این آموزش با اطمینان میتوانید:
براونی و بلوندیهای حرفهای با کیفیت ثابت تهیه کنید.
علت تمام مشکلات رایج پخت را تشخیص دهید و برطرف کنید.
بافت محصول را دقیقاً همانطور که میخواهید کنترل کنید.
طعمهای جدید و اختصاصی خلق کنید.
محصولات مناسب فروش خانگی، کافه یا بیکری تولید کنید.
بدون وابستگی به رسپیهای آماده، براونیهای جدید طراحی کنید.
👩🏻🍳🤎هدف من از این دوره چیست؟
هدفم این نبوده که فقط چند رسپی در اختیارتان قرار بدهم.
دوست داشتم آموزشی تهیه کنم که بعد از دیدن آن، دیگر برای هر محصول جدید مجبور نباشید ساعتها در اینترنت دنبال رسپی بگردید. میخواستم بدانید چرا یک براونی بافت فاجی پیدا میکند، چرا ترک میخورد، چرا خشک میشود و چطور میتوان همه این موارد را کنترل کرد.
وقتی این اصول را یاد بگیرید، نهتنها میتوانید رسپیهای این دوره را با بهترین کیفیت اجرا کنید، بلکه قادر خواهید بود براونی و بلوندیهای اختصاصی خودتان را هم طراحی کنید.
🙌🏻آمادهاید براونی و بلوندی را حرفهای یاد بگیرید؟
اگر دوست دارید براونی و بلوندی را یکبار برای همیشه بهصورت اصولی یاد بگیرید، کیفیت محصولاتتان را ثابت نگه دارید و حتی رسپیهای اختصاصی خودتان را خلق کنید، خوشحال میشوم در این مسیر همراهتان باشم. امیدوارم این دوره همان نقطه شروعی باشد که شما را به نتایجی برساند که همیشه دنبالش بودهاید.
پیش نیــــاز های دوره
نظر خود را ارسال کنید
راهنمای دسترسی به دوره
