آکـادمی شـــیرینی پزی تخصصی

مرضیه بحرینی

دوره های تخصصی شیرینی پزی و بیکری با رویکردی علمی، کاربردی و حرفه ای ؛ جایی که علمِ پخت، به هنرِ خلق طعم های ماندگار تبدیل می شود!

آخرین دوره ها

Our story

داستان من

من مرضیه بحرینی هستم؛ مدرس بیکری، قنادی و بنیان گذار آکادمی شیرینی پزی مرضیه بحرینی.امروز با افتخار در کنار صدها هنرجو و مشتری رضایتمند هستم و باور دارم موفقیت، نتیجه یادگیری مداوم، تلاش، پشتکار و به اشتراک گذاشتن تجربه است. هدف من این است که به علاقه مندان کمک کنم مهارت های خود را به یک مسیر حرفه ای و کسب وکاری موفق تبدیل کنند؛ همان مسیری که روزی با یک تصمیم جسورانه در سخت ترین روزها آغاز شد.

آموزش بیکری

آموزش بیکری در آکادمی شیرینی پزی مرضیه بحرینی، ترکیبی از دانش، تجربه و تکنیک های روز است؛ جایی که مهارت های حرفه ای پخت را به صورت اصولی و کاربردی می آموزید.

راه اندازی کافه

از انتخاب منوی حرفه ای و طراحی محصولات تا استانداردسازی رسپی ها و مدیریت تولید، در کنار شما هستیم تا کافه ای حرفه ای، سودآور و متمایز راه اندازی کنید.

آموزش قنادی

آموزش اصولی قنادی از پایه تا پیشرفته، با رسپی های استاندارد، تکنیک های حرفه ای و تجربه عملی؛ برای علاقه مندان، هنرجویان و افرادی که به دنبال ورود به بازار کار هستند.

بازاریابی و فروش

با یادگیری اصول فروش، قیمت گذاری، بازاریابی و جذب مشتری، مهارت های لازم برای افزایش درآمد و تبدیل تخصص خود به یک کسب وکار موفق را کسب کنید.

Category

دســــته بندیــ هـــا

کروسان

MB Cake Course

دوره های آموزشی

مشــاهده دوره های آموزشی

# دسر و موس

آموزش تیرامیسو توت فرنگی

در این دوره آموزش تیرامیسو توت فرنگی قرار است قدم به قدم، از صفر تا صد یکی از محبوب ترین دسرهای دنیا را با طعمی خاص و تابستانی یاد بگیری.تیرامیسو یکی از محبوب ترین دسرهای دنیاست که به دلیل طعم لوکس، ظاهر حرفه ای و سادگی تهیه، به یکی از پرتقاضاترین محصولات در کسب وکارهای خانگی شیرینی پزی تبدیل شده است.

اطلاعات بیشتر

# دسته‌بندی نشده

آموزش کیک لندن

دوره آموزش کیک لندن یک دوره فشرده و کاملاً کاربردی است که در تنها دو جلسه، تمام تکنیک های لازم برای تهیه این محصول لوکس و پرفروش را به شما آموزش می دهد. کیک لندن به دلیل ظاهر شیک، طعم متفاوت و استقبال بالای مشتریان، یکی از گزینه های محبوب برای شروع کسب وکار خانگی یا افزودن به منوی کافه و شیرینی فروشی است.

اطلاعات بیشتر

# آموزش کیک

آموزش جامع براونی و بلوندی حرفه ای

اگر همیشه دوست داشتید براونی و بلوندی های حرفه ای با بافتی نرم، مرطوب و خوش طعم درست کنید، اما نتیجه کارتان هر بار متفاوت شده، این دوره دقیقاً برای شماست.در دوره جامع آموزش براونی و بلوندی مرضیه بحرینی (MBBAKE) قدم به قدم یاد می گیرید چطور براونی و بلوندی هایی تهیه کنید که هم ظاهر حرفه ای داشته باشند، هم طعم فوق العاده و هم کیفیتی ثابت؛ حتی اگر اولین تجربه شما در تهیه این محصولات باشد.این دوره شامل 14 جلسه آموزشی با مجموع 80 دقیقه آموزش ویدئویی است و به گونه ای طراحی شده که هنرجویان از سطح مبتدی تا متوسط بتوانند به راحتی مطالب را یاد بگیرند و اجرا کنند.

اطلاعات بیشتر

# دسته‌بندی نشده

دوره شیرینی دانمارکی خانگی

اطلاعات بیشتر

# دسته‌بندی نشده

دوره جامع چیز کیک (از مهارت تا درآمد)

اطلاعات بیشتر

# دسته‌بندی نشده

مینی لوف ها

اطلاعات بیشتر

# آموزش کیک

کیک اپرا

اگر همیشه به دسرهای حرفه ای فرانسوی علاقه داشته اید و می خواهید یکی از معروف ترین کیک های کلاسیک جهان را اصولی یاد بگیرید، دوره آموزش کیک اپرا فرانسوی MBBAKE با تدریس مرضیه بحرینی فرصتی است تا قدم به قدم با تکنیک های حرفه ای تهیه این دسر لوکس آشنا شوید. کیک اپرا (Opera Cake) تنها یک کیک ساده نیست؛ ترکیبی هنرمندانه از کیک ژکوند لطیف، باترکریم قهوه، گاناش شکلاتی و لایه بندی دقیق است که نتیجه آن یک دسر شیک، خوش طعم و مناسب منوی کافه ها، قنادی ها و سفارش های خاص خواهد بود.

اطلاعات بیشتر

# کروسان

پکیج کروسان

کروسان یکی از جذاب ترین و پرطرفدارترین محصولات دنیای شیرینی و بیکری است؛ اما پشت ظاهر ساده آن، تکنیک ها و نکات مهمی وجود دارد که تفاوت یک کروسان معمولی با یک کروسان حرفه ای را رقم می زند.در مسترکلاس آموزش کروسان مرضیه بحرینی شما قدم به قدم یاد می گیرید چطور یک خمیر کروسان استاندارد و حرفه ای تهیه کنید و از آن محصولات متنوع و جذاب کافی شاپی بسازید.

اطلاعات بیشتر

# دسته‌بندی نشده

دکوراتوری پایه

پکیج دکوراتوری پایه شامل پخت کیک فیلینگ گاناش کشی و دکور مقدماتی کیک است. که با استفاده از این تکنیک ها قادر خواهید بود برای تولد عزیزانتان کیک هایی با دکور زیبا و خاص اجرا کنید و با تکرار و تمرین وارد بازار کار شوید.

اطلاعات بیشتر

Support

پشتیبانی دوره ها

رضایت شما از دوره آموزشی و کمک به رفع مشکلات احتمالی برای ما اهمیت زیادی دارد. به همین دلیل، یک گروه پشتیبانی در تلگرام ایجاد شده است تا شما بتوانید در صورت نیاز، مسائل خود را در این بستر مطرح کنید. تا حداکثر 48 ساعت کاری پس از ثبت نام در دوره، با شما تماس گرفته می شود و فرآیند عضویت شما در گروه تلگرام نهایی خواهد شد. توجه داشته باشید که در آینده سیستم تیکتینگ راه اندازی می شود و فرآیند پشتیبانی از گروه تلگرامی به آنجا منتقل خواهد شد.

مشاهده جزئیات از نمای نزدیک

در کلاس حضوری، شما باید از پشت میز و در کنار چندین هنرجوی دیگر شاهد کار استاد باشید. اما در آموزش ویدئویی، دوربین مستقیماً روی بافت خمیر، نحوه کات کردن کره و غلظت فیلینگ زوم می کند. شما دقیقاً همان چیزی را می بینید که استاد می بیند.

امکان تکرار و مرور بی نهایت

پخت پای، نکات ظریفی در مورد «دما» و «بافت خمیر» دارد. در کلاس آنلاین، شما می توانید یک بخش (مثلاً تکنیک حصیربافی) را ده بار به عقب برگردانید و تماشا کنید تا ملکه ذهنتان شود، اتفاقی که در کلاس حضوری غیرممکن است.

دسترسی به جزوه

آموزش آنلاین با جزوه های PDF دقیق همراه است که تمام فرمول ها و درصدها در آن نوشته شده. این باعث می شود تمرکز شما هنگام تماشای ویدیو روی «یادگیری تکنیک» باشد، نه یادداشت برداری از مقادیر.

رفع اشکال می کنید

در دوره های استانداردی مثل مسترکلاس پای سیب، شما بعد از دیدن آموزش رها نمی شوید. وجود 3 ماه پشتیبانی به این معناست که شما عکس خروجی کارتان را می فرستید و استاد دقیقاً به شما می گوید که مثلاً چرا لبه های خمیرتان جمع شده یا چرا فیلینگ آب انداخته است.