آکـادمی شـــیرینی پزی تخصصی

مرضیه بحرینی

دوره های تخصصی شیرینی پزی و بیکری با رویکردی علمی، کاربردی و حرفه ای ؛ جایی که علمِ پخت، به هنرِ خلق طعم های ماندگار تبدیل می شود!

آخرین دوره ها

Our story

داستان من

من مرضیه بحرینی، مدرس بیکری و قنادی و بنیان گذار آکادمی شیرینی پزی مرضیه بحرینی هستم. در مسیر آموزش شیرینی پزی، همراه هزاران هنرجو بوده ام و باور دارم یادگیری، تمرین و پشتکار می تواند علاقه به شیرینی پزی را به یک مهارت حرفه ای و کسب وکار موفق تبدیل کند. هدف من آموزش اصولی و کاربردی و همراهی شما برای ساختن یک مسیر حرفه ای در دنیای قنادی و بیکری است.

آموزش بیکری

آموزش بیکری در آکادمی شیرینی پزی مرضیه بحرینی، ترکیبی از دانش، تجربه و تکنیک های روز است؛ جایی که مهارت های حرفه ای پخت را به صورت اصولی و کاربردی می آموزید.

راه اندازی کافه

از انتخاب منوی حرفه ای و طراحی محصولات تا استانداردسازی رسپی ها و مدیریت تولید، در کنار شما هستیم تا کافه ای حرفه ای، سودآور و متمایز راه اندازی کنید.

آموزش قنادی

آموزش اصولی قنادی از پایه تا پیشرفته، با رسپی های استاندارد، تکنیک های حرفه ای و تجربه عملی؛ برای علاقه مندان، هنرجویان و افرادی که به دنبال ورود به بازار کار هستند.

بازاریابی و فروش

با یادگیری اصول فروش، قیمت گذاری، بازاریابی و جذب مشتری، مهارت های لازم برای افزایش درآمد و تبدیل تخصص خود به یک کسب وکار موفق را کسب کنید.

Category

دســــته بندیــ هـــا

آموزش نان

آموزش کیک

دسر و موس

آموزش شیرینی

کروسان

خامه وکرم وفیلینگ

MB Cake Course

دوره های آموزشی

مشــاهده دوره های آموزشی

# آموزش کیک

آموزش کیک سه شیر حرفه ایی

در این دوره با آموزش کیک سه شیر حرفه ای و کافی شاپی از پایه تا آماده سازی محصول نهایی همراه می شوید. یاد می گیرید چگونه یک کیک اسفنجی وانیلی لطیف تهیه کنید سس سه شیر را اصولی آماده کنید و یک محصول جذاب و مناسب فروش برای سفارش های خانگی و کافه ها داشته باشید.

اطلاعات بیشتر

# آموزش شیرینی

دوره آموزش ناپلئونی حرفه ای

اگر دوست داری ناپلئونی حرفه ای، میلفوی و خمیر هزارلا را به صورت اصولی یاد بگیری، این دوره برای توست. در این آموزش صفر تا صد، تمام مراحل تهیه ناپلئونی، کرم دیپلمات، خمیر هزارلا، برش و تزئین حرفه ای و نکات ناپلئونی بازاری را یاد می گیری. به همراه جزوه کامل، یک سال پشتیبانی و آموزش فوت وفن هایی که تو را برای ورود به بازار کار و کسب درآمد از شیرینی پزی آماده می کند.

اطلاعات بیشتر

# دسته‌بندی نشده

آموزش کیک لندن

دوره آموزش کیک لندن یک دوره فشرده و کاملاً کاربردی است که در تنها دو جلسه، تمام تکنیک های لازم برای تهیه این محصول لوکس و پرفروش را به شما آموزش می دهد. کیک لندن به دلیل ظاهر شیک، طعم متفاوت و استقبال بالای مشتریان، یکی از گزینه های محبوب برای شروع کسب وکار خانگی یا افزودن به منوی کافه و شیرینی فروشی است.

اطلاعات بیشتر

# آموزش کیک

آموزش جامع براونی و بلوندی حرفه ای

اگر همیشه دوست داشتید براونی و بلوندی های حرفه ای با بافتی نرم، مرطوب و خوش طعم درست کنید، اما نتیجه کارتان هر بار متفاوت شده، این دوره دقیقاً برای شماست.در دوره جامع آموزش براونی و بلوندی مرضیه بحرینی (MBBAKE) قدم به قدم یاد می گیرید چطور براونی و بلوندی هایی تهیه کنید که هم ظاهر حرفه ای داشته باشند، هم طعم فوق العاده و هم کیفیتی ثابت؛ حتی اگر اولین تجربه شما در تهیه این محصولات باشد.این دوره شامل 14 جلسه آموزشی با مجموع 80 دقیقه آموزش ویدئویی است و به گونه ای طراحی شده که هنرجویان از سطح مبتدی تا متوسط بتوانند به راحتی مطالب را یاد بگیرند و اجرا کنند.

اطلاعات بیشتر

# آموزش شیرینی

دوره شیرینی دانمارکی خانگی

در این دوره، شیرینی دانمارکی حرفه ای، نرم و خوش عطر را از صفر تا پخت نهایی، کاملاً عملی یاد می گیرید. از تهیه خمیر و فرم دهی تا نکات پخت و حفظ کیفیت، همه مراحل به زبان ساده آموزش داده می شود. اگر به دنبال یادگیری یک مهارت کاربردی برای شیرینی پزی خانگی و کسب درآمد هستید، این دوره می تواند شروع خوبی برای شما باشد.

اطلاعات بیشتر

# دسر و موس

دوره جامع چیز کیک (از مهارت تا درآمد)

اطلاعات بیشتر

# دسته‌بندی نشده

مینی لوف ها

اطلاعات بیشتر

# کروسان

پکیج کروسان

کروسان یکی از جذاب ترین و پرطرفدارترین محصولات دنیای شیرینی و بیکری است؛ اما پشت ظاهر ساده آن، تکنیک ها و نکات مهمی وجود دارد که تفاوت یک کروسان معمولی با یک کروسان حرفه ای را رقم می زند.در مسترکلاس آموزش کروسان مرضیه بحرینی شما قدم به قدم یاد می گیرید چطور یک خمیر کروسان استاندارد و حرفه ای تهیه کنید و از آن محصولات متنوع و جذاب کافی شاپی بسازید.

اطلاعات بیشتر

# دسته‌بندی نشده

کارگاه کوکی سازی

اطلاعات بیشتر

# خامه وکرم وفیلینگ

دکوراتوری پایه

دوره جامع دکوراتوری پایه فوندانت پایه شامل پخت کیک فیلینگ گاناش کشی و دکور مقدماتی کیک است. که با استفاده از این تکنیک ها قادر خواهید بود برای تولد عزیزانتان کیک هایی با دکور زیبا و خاص اجرا کنید و با تکرار و تمرین وارد بازار کار شوید.

اطلاعات بیشتر

Support

پشتیبانی دوره ها

در تمام مسیر یادگیری همراه شما هستیم. با پشتیبانی دوره ها می توانید سوالات و ابهامات خود را مطرح کرده و برای اجرای بهتر آموزش ها، راهنمایی دریافت کنید.

مشاهده جزئیات از نمای نزدیک

در آموزش ویدئویی، دوربین مستقیماً روی بافت ، نحوه کار و فیلینگ زوم می کند. شما دقیقاً همان چیزی را می بینید که استاد می بیند.

امکان تکرار و مرور بی نهایت

دوره های آنلاین ، شما می توانید یک بخش (مثلاً تکنیک حصیربافی) را ده بار به عقب برگردانید و تماشا کنید تا ملکه ذهنتان شود، اتفاقی که در کلاس حضوری غیرممکن است.

دسترسی به جزوه

آموزش آنلاین با جزوه های PDF دقیق همراه است که تمام فرمول ها و درصدها در آن نوشته شده. این باعث می شود تمرکز شما هنگام تماشای ویدیو روی «یادگیری تکنیک» باشد، نه یادداشت برداری از مقادیر.

رفع اشکال می کنید

وجود 12 ماه پشتیبانی به این معناست که شما عکس خروجی کارتان را می فرستید و استاد دقیقاً به شما می گوید که مثلاً چرا لبه های خمیرتان جمع شده یا چرا فیلینگ آب انداخته است.